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能量满满的早餐,小点心奶香蛋黄卷,香味浓郁又营养

能量满满的早餐,小点心奶香蛋黄卷,香味浓郁又营养

作者:wuyanfang 更新时间:2020-02-13 10:35:10

  能量满满的早餐,小点心奶香蛋黄卷,香味浓郁又营养

  做蛋卷一定得买蛋卷机,这厨具不贵,五十多元可以买到,直径大概20厘米的,非常的实用。这个配方的蛋卷黄油味道比较浓,蛋卷没有想象中脆。后来我改良了,鸡蛋改为4个全蛋,黄油改为135克液态油,然后加了四分之一勺香草精掩盖油的味道,出来的效果非常好。

  


  原料:鸡蛋4个、面粉100克;辅料:白砂糖60克、牛奶150克、黄油40克、黑芝麻20克;拿一块碗,把4个鸡蛋都打入碗里,然后加入60克白砂糖。把鸡蛋打散,搅拌并让白砂糖融化即可。

  

  煎锅先预热,然后倒入一勺刚刚调好的蛋液,把煎锅转一转,将蛋液均匀的平摊开,一面凝固之后再翻面煎,直到两面都定型之后取出。重复以上步骤,多煎几个鸡蛋皮。将1张鸡蛋皮卷起,卷到尾部后,再折叠一层鸡蛋皮,继续卷,重复这个步骤,直到将所有的鸡蛋皮都卷好。

  

  最后将鸡蛋皮一起放入烤箱,烤熟即可,或者大家觉得这个做法复杂的呢,也可以选择下面这个,直接在锅里面煎,不过这就得考验各位的手法和掌握火候的时机了。

  

  舀一勺面糊薄薄的一层即可倒入锅内转匀,开小火慢慢加热,煎至边缘焦黄和锅底脱开翻面,煎至另一面同样程度,然后将鸡蛋倒扣在案板上迅速用筷子卷起来,放凉定型即可。你看,一顿能量满满的早餐,小点心奶香蛋黄卷就做好啦,香味浓郁又营养!