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天冷了吃饺子,最馋这个馅,拿韭菜鸡蛋的都不换,3块钱包一锅

天冷了吃饺子,最馋这个馅,拿韭菜鸡蛋的都不换,3块钱包一锅

作者:wuyanfang 更新时间:2019-11-01 13:24:46


  饺子是一种历史悠久的民间美食,也是主食或者早餐之一,吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统,有“更岁交子”的寓意,深受老百姓的欢迎,也有着“好吃不过饺子”的比喻。

  良好的美食传统得以延续,到我们这一辈来,饺子也成了必不可少的美味食物,隔三岔五都要吃一吃,不然就馋得慌。吃饺子最重要的就是馅料,馅料是饺子好吃的核心。

  饺子馅最重要的就馅,食材也很重要。天一冷吃饺子,最馋的就是这个馅,就是荠菜,山间地头的一种野菜,又被古人称为“天然之珍”,深受大家的喜爱。自带着香气,口感鲜嫩,用来拌饺子馅特别的美味,拿韭菜鸡蛋的都不换,3块钱包一锅,吃得特别过瘾。

  下面分享一道荠菜饺子的食谱给大家,鲜嫩可口,当主食或早餐都是非常好的选择。

  荠菜饺子馅

  

  配料:五花肉800克、荠菜一斤半、大葱半根、鸡蛋一个、油盐适量、五香粉适量、辣椒粉少许、麻油稍多、老抽适量 烹饪步骤:1.荠菜摘除黄叶,老叶,根部,泡水

  

  2.多洗几遍,因为野生的,沙土较多

  

  3.锅水加盐,油烧开

  

  4.荠菜焯水两分钟

  

  5.过凉水

  

  6.挤干,不要太干了

  

  7.剁碎备用

  

  8.五花肉剁碎

  

  9.荠菜,肉,放入大盆里加油,盐,鸡蛋,洗净剁碎的大葱,辣椒粉,五香粉,老抽,麻油

  

  10.顺方向搅拌均匀

  

  11.装盘

  

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